Crab Dinner

May 16th, 2010 | By SamSam

今天第一次煮生的螃蟹先生和螃蟹小姐…

要将它们送去’卖咸鸭蛋’的时候几残忍一下,

幸亏有人搞定, 我只是负责煮而已…..

不然 我看我煮了不敢吃….

活生生的螃蟹们……它们还不知道已经死到临头了….

经过一番龙争虎斗后…..

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Tada, 姜葱焗蟹加面底 出炉啦……..

这种好像是港式的吃法,

就是用很多姜和葱 加高汤去熬一个汁，螃蟹下面会放面, 让汁可以被面吸去,

面就会很好吃的咯…..

马来西亚因该不常有吧??!!

由于有买到母的螃蟹,所以有很多蟹膏……..

可是我个人比较喜欢公的螃蟹,因为公的钳比较大个又多肉….

我是不厉害吃螃蟹的人,所以喜欢吃钳……

除了姜葱，还有甜辣的。。。

姜葱的卖相看起来一般而已, 加上照片不是我拍的….

我的相机坏料….

那天我不小心的让它跌在地上….

它现在 ‘残废’ 了,

要人家的帮忙才可以。。。

电池的盖坏了，如果按着那个盖的话，相机是没问题的，

但是如果按着拍照的话，很吃力一下。。。 ：（

哎，如果它直接坏掉就好咯，不用想就可以买过一个。。

现在残废了不上又不下。。 。

要买新的有不知道买什么。。。

我很爱现在这个粉红色的相机：（

大家有什么好料的相机介绍吗？？

Ok， 我知道Bimbo是很多事的。。。你们就帮忙想一想啦。。。

言归真传，那个姜葱螃蟹照片看来是普通，

可是味道不错的窝，大家都比较爱姜葱的，

所以说，我不太吃的东西就不太会煮。。。 （FYI, 我不吃辣的）

这餐螃蟹几便宜一下。。。比去餐馆吃的价钱便宜一半。。。

可是代价就是。。。

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我在我的手最白的那边，烫到起了一个水泡！！

arrgghhh…..怎么办啊？？！！ 我不要有疤痕留下。。。

谁可以救救我？？！！

Recipe-Taiwanese Braised Meat with Rice

April 6th, 2010 | By SamSam

台式卤肉饭(Updated)

想不到那个台式卤肉饭想不到那个还蛮受欢迎的，人人都要食谱。。。

原本之前就像放上来，可是才发现我的食谱的分量都是大概大概。。

如果酱放上来，看你们会打我。。。 哈哈。。。。

所以昨天我又煮了一次， 把分量记下来给你们。

A.  鸡肉碎/猪肉碎    400g

B:   蒜头碎  3 tbsp

红葱头碎  3 tbsp

C:   生抽   3 tbsp

老抽   1 tbsp

绍兴酒    3/4 tbsp

清水     适量 – 够盖到完肉碎就对了

糖     2 tsp

肉桂   1 个

八角  1个

炸油葱    2 tbsp

1.  用2汤匙的油 爆香 B， 然后把A到下持续的炒。

2  当炒到80% 熟的时候就将C 全部加下去， 兜一兜，然后让它滚开后把火关小（中小火就可以了） ， 让它慢慢的卤到汁差不多收干就可以了。 在卤的同时，试一下味道看够不够，可以依个人喜好加重口味。

p/s:如果要卤蛋的话，就事先煮水煮蛋，去壳。在到下C材料后把蛋也放下去一起煮。偶尔兜一兜那个蛋，好让颜色均匀。

希望你们也成功！！ 有一天煮了记得告诉我哦!!

基于有人不知道八角和肉桂长什么样，我在这附上他们的脸。。。

如果你觉得这两样东西没常用的话，建议你买八角就好了，没有肉桂影响没有太大。

Pan Mee

April 13th, 2009 | By SamSam

幸福的板面

今天有人心血来潮的来我家煮板面给我吃。。。原来有人煮给我吃是一件幸福的事情。。。因为在这里通常都是我煮给其他人吃。。。呵呵。。。

板面的灵魂= 面咯。。。哈哈。。。。先要用面粉加蛋和水，混合在一起。然后就要把它慢慢揉成面团，接着就要‘按摩’它。她用了蛮长的时间在按摩面团，因为她是第一次做而已。从原本‘脚踏实地’的在按，到站在小凳子上按，你就看到她按的多辛苦。。。。 然后她还怕会失败，所以不敢露全脸先。。。才看到她的眼睛而已。。。 哈哈。。。。

你看她吃到酱开心，那板面当然是成功啦。。。

既然板面成功了，就让大家看看她的庐山真面目吧。。。。 板面的主厨~~Fion ~~

（偷偷跟你们讲，那个Good的手势试她逼我们比的）看在她酱辛苦的份上，加上那个板面还蛮好次，就顺她的意一下咯。。。

谢谢你Fion， 希望你快点再心血来潮的煮给我吃。。。 哈哈。。。。 其他在墨尔本的朋友，你们几时要心血来潮的煮给我吃呢??

Homecook

January 10th, 2009 | By SamSam

Christmas Weekend Party

January 2nd, 2009 | By SamSam

Christmas Weekend Party

由于圣诞节后是连着周末，所以就连续放4天假。 我和朋友们也临时才决定要在我家开圣诞Potluck Party和交换礼物。我弄了 RoastTurkey， Christmas Fruit Slice, Fruit Punch 和 Lychee Jellies。

噢， 讲了这么多圣诞节的东西，我竟然忘了给你们看我的圣诞树！！！ *笨*

现在圣诞节都过了 ：（ 不管啦，我还是要给你们看。

哈哈，我的圣诞树可是很特别的，因为它有灯，会转然后又有音乐！！ 就是诗帧上次讲的那个， 我去买了。还有那个FerreroRocher的， 我都不舍得吃，唯有买一盒 Spare着，吃了就补回去。